· 

配達のその間

きなこロール

やってみよう!で始めたばかりのの配達サービス。まだ軌道修正中。やってみないとわからないこと。やったから気づくこと。お客さまに教えていただくことの連続の毎日です。ふたばの工房の中には「調理する人」「パンを作る人」「サンドを作る人」「流動的なわたし」と4人のメンバーがいます。「流動的なわたし」の仕事はみんなの段取り係。けどやっぱりサンドを作ることが一番多いかなといったところ。わたしが店にいると仕事の割り振りをするのが「わたし」になるのですが、配達でわたしが出かけてる間に何だか今までとは違うチームワークが生まれつつあるようです。「人間は欠けたものを埋め合わせたくなる習性」があるそう。「流動的なわたし」のスペースはみんながきっちりカバーしてくれているようです。ありがたや。

サンドイッチがお客さまの手元に届くまで、ふたばの店の中だけでも何人もの手がかかっています。食材が作られ、運ばれてくる道のりも追加して考えると一体何人の人が関わっているのか。そんなことを思い馳せるとまた一段とサンドが美味しくなるかもしれません。

▪️ふたばサンド今週のメニューはこちらから