【2月ふたば　thanks　week】

〜月おわりは、ちょっと嬉しいふたばかも〜

2月２5（木）・２6（金）・27（土）

  10:00~14:00

毎月最終週の木金土を

＊thanks　week ＊とすることになりました。

その週限定メニューのご用意と、サンクスプライス数種（毎回３〜４種類の予定）が主な内容です。

※サンクスプライスはふたば店頭にて

今週のスペシャルメニュー

「スモークサーモンとたまごのサンド」など。

『ブリオッシュ・ショコラ』は今週まで。

今年のバレンタインは日曜日。

ここ数年、私のバレンタインのチョコは

‘　Row　Sweets　Labo　‘　さんの

ロースイーツです。

ロースイーツとは、非加熱で作るお菓子のことで、小麦粉や動物性食品を全く使わず、オーブンを使うことも、卵を泡立てることも、生クリームを使うこともありません。

卵、バター、ミルク、加熱たっぷりめなふたばの商品と、逆発想なお菓子です。

ふたばでは１００％ホシノ酵母という天然酵母と国産小麦などでサンドイッチを作っていますが、バターや卵を使うことと、天然酵母というジャンルのイメージが合わないお客様もいらっしゃるようです。『酵母＝健康食品』　みたいな感じなのかもしれません。印象はもしかしたら、『バター≠健康食品』なのかもしれません。バターや卵が身体によいかどうかは人それぞれ。体質、好み、摂取量の影響するところかも。ロースイーツも、自分の作るふたばの商品も、好きなものを好きなように食べられる環境と体質にありがたく思いをはせながら今年もチョコレートをいただきました。

『保冷剤のリサイクル』

ふたばで使用している保冷剤（お買い物してくださったお客様にお渡しする）は、１００％、お客様から寄付していただくリサイクルでまかなっています。

先週も５名様から頂戴しました。この循環をはじめて数年になりますが、よくよく考えてみると結構すごいことなのでは！？と店の中でも話題に上がりました。今は季節柄、使うことよりもいただく数の方がだいぶ上回りますので、段ボールの中にどんどん溜まっている状況です。５月の連休を過ぎる頃になるとどんどん減っていくのですが、「あ。足りなくなるかも」と思っていたらいつも何とかなってしまう。冷凍庫の保冷剤が溜まってきたら「あ。ふたば

行かな」って思ってくださってるのかな。いつもありがとうございます。

今週で最終のメニューが２つありますのでお知らせです。

『キャラメルりんごロール』

『フルーツサンド・白いちご』

２月１３日土曜まで。