ふたばは週3日（木・金・土）の営業なのですが、私もスタッフのみんなも月、火、水も空いていない店の中で仕込みをしています。店を始めるまで「手作りは安い。自分で作れば安くていいものが作れる。」とずっと思っていました。＊時間がかかるということ＊＝＊費用がかかるということ＊を全く理解していなかったのです。

手作りがいかに時間とお金がかかりまた価値があるものなのか。手作りという価値をどこまで追求するのか。どこまでその価値が求められているのか。そこのところのバランスを模索している毎日です。

材料と手間のこだわりを少しでも多く。では省けるものは？私が出したその答えの一つがリサイクル保冷剤でした。ふたばでは保冷剤を購入したことがありません。皆様のご厚意で集めた保冷剤ですべてをまかなっています。ちょっとピンチな時もどこからともなくエコヒーローが登場し保冷剤を寄付してくれます。そしてふたばのサンドをもってかっこよく去っていくのです。先週もヒーローが登場しました。いつもありがとうございます。いつなんどきもピンチのふたばを救ってくれるみなさまは神様ではなくエコヒーローなのです。

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先週より２つのことをスタートしました。一つはメニューの「ふたばランチ」久しくランチボックスいりの商品を作ってみました。ふたばお弁当箱を開けるときって何だかやっぱり「わーい。」と小さい私が出てきます。単純にその一瞬が楽しみでお昼までの用事をがんばっちゃったり、効率が良くなったり。お弁当箱ってそんなパワーがあるんじゃないかなと思うんです。ふたばらんちにはバターを少しだけ挟んだロールパンも入っています。そのまま食べてもいいし、付け合わせの野菜やお肉のおかずも挟むもよし。半分は挟んで、半分はおうちにあるお気に入りのジャムなんかもいいかも。ランチにはそんな完成してない余韻も楽しんでもらえたら嬉しいなぁ。と。もう一つのスタートである配達ですがちょっとアクシデントも発生しつつ。先週の配達では行先きに同じ名前の建物が２つあって見事間違えてる方にピンポン！ハズレを当てるの外しません。ということで私のそんな特技も踏まえてご予約いただけましたらなお嬉しく思います。

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9月に入り１週目の営業も無事終わりました。秋からもどうぞよろしくお願いいたします。夏の間これからのふたばことをずっと考えていました。どんな店にしていきたいのか。提供していきたいのか。で、結局は考えていても仕方ないので、思いついたことをひとつひとつやっていこう！ということに。

思いつき第１弾としまして、以前からご要望のあった「配達」からスタートします。ただ、この配達１つ問題がありまして。わたくしまぁまぁの方向音痴です。東西南北、振り返るともうわかりません。出来ましたらご予約の際には「GoogleMAP」でココですよ〜とか。「近くまできたら出て行きま〜す。」などお助けいただけると続けられそうに思います。先週配達のお知らせを告知したところ早速GoogleMAPと画像説明付きのご予約を頂いたり、配達場所の説明にご来店くださったりとどちらがお客様だかわからない現象が起きています。いつもありがとうございます。

配達日　　　　木・金・土

ご予約方法　　お電話　ふたば　088−626−5540

詳しくは今月のメニューをご覧ください。

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