もうすぐ１２月。ふたばの年内営業は１２月２１日（土）が最終日。と思っていましたが、クリスマスにはサンドイッチがつきものなのに今年はクリスマスが木金土と全くかぶっていません。それはそれで仕方ないか・・・・と。

仕方ないかぁ・・・・・・・・。

うーん。やっぱりクリスマスはサンドイッッチよなぁ。

と悩んだ末にクリスマスはパーティセットの予約販売をすることにしました！クリスマスのセットのご用意は久々なのです注文がない・・・かもしれませんがご予約お待ちしています！ちなみに１２月２１日までの木・金・土もご用意出来ますのでパーティに是非。打ち上げにぜひ。忘年会に是非。

クリスマスの予約販売は１２月２２日（日）２３日（月）２４日（火）です。ふたば納めお待ちしています。

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ふたばのシュトーレン２０１９年１２月販売分全てが焼きあがりました。今年は１２０本。６年前は３０本しか焼くことができなかったのですが、毎年だんだんとうまく仕込みができるようになってきました。ふたばにはサンドイッチを作っている店舗の中と隣接しているパン工房と２台ずつ。計４台のガスオーブンがあります。大きめの家庭用オーブンです。昨年からシュトーレンを焼く時はその４台を同時にフル活動させることにしました。金曜日に捏ねた生地は２日かかりで発酵させます。冷蔵庫で寝かせたり発酵させたりして焼くのは火曜日。焼いている間わたしは１階と２階を小走りに往復します。焼きあがってはラム酒を塗り溶かしバターをかけ、そして走り出す。近くで見てるとちょっと滑稽かもしれません。「次は下焼くよー。」「次の成形できたー？」「いくよー。え？どこやっけ？」いつもの業務にこのシュトーレン週間✖️２セットをすると緊張もあわさって結構ぐったり。年に２回しか焼かないシュトーレンが上手く焼けるかどうか。焼きあがった子供達を見るまでは落ち着きません。

心配をよそにいい子たちがたくさん出来上がりました。あとはアルミホイルの布団で冷蔵庫で１カ月おやすみなさい。おいしいクリスマスはもうすぐです。

わたしはアルコールがあんまり得意ではないのですがふたばのシュトーレンかなりワインに合うそうです。こんな感じに薄くスライス。クリームチーズとペッパーで。もちろんコーヒーにも。紅茶にも。ビールにも。何にでも。ゴリ推し。

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インスタ、ホームページやショップカードなど。

ふたばのあちこちに登場するふたばむすめ。こちらは１１月メニューのフレンチトーストを「おいしそー。」とフォークの上から覗き込んでるふたばむすめ。

全員で５人のキャラクターがいます。そして５人姉妹という設定になっています。ふたばのいろいろを担当してくれているグラフィックデザイナーGRAPHISONさんが作ってくれた子供たち。しっかり者の長女。お調子者の子。天然ちゃん。など姉妹性格もそれぞれ。デザイナーさんの息子さんが小さい時に書いてくれた絵を元に生まれました。

いつかこの子たちのお話なんかもかけたらいいなぁなんて思ったり。あと鳥のキャラクターも1羽いて、わたしはバードちゃんと呼んでます。子供の頃の夢はサンドイッチ屋さんではなく絵本作家でした。作家いいなぁ。