蒸し暑い日が続いていますが、バテることもく動ける自分の体力に感謝しながら過ごしています。

とはいえ、そろそろスカッとした空を見てみたいと梅雨明け待ち。先日はおおきな入道雲を見つけて、梅雨明けかもとスタッフさんに喜んで話しかけましたが、「あと１週間は雨予報よ～」と。。。

あ～早く梅雨明けしないかな。

７月より始めたサンドイッチ教室ですが、お陰様で参加してくださる方に恵まれ無事スタートすることが出来ました。毎月店頭に並ぶサンドイッチのメニューからひとつ。出来上がったサンドにサラダ、スープ、デザートなどを盛り付けて皆さまでランチを楽しむスタイルです。

ふたばだいずもクリームを塗ってナッツを挟んでもらったりしています。「こんな風に作ってるんだ～」と楽しんでいただけたらいいな～と。毎回、新しいと懐かしい出会いに私も元気をいただいています。

店内をすこ～し広く改装してから４カ月が経ちました。

店舗２階はもともと資材置きくらいにしか使っていなかったのですが、机やいすを並べただけで、イートインスペースとしてご利用いただけるようになりました。

テーブル席が２つ、座卓席が２つあるのですが、カフェなのに座卓ってどうだろう～という予想とは逆に、赤ちゃん連れの方や、こっちのほうが落ち着くわ～という方などさまざま。お好みで選んでいただけているようです。

改装と同時に看板も新しくなりました。１０年目以降のこれからのfutabaをイメージしてデザイナーさんがロゴも一新してくれたものです。以前のロゴも大すきでしたが、今はこちらの方がしっくりと愛着が増しています。

７月からはお教室も再開し、futabaの中にまた新しい風が吹きそうです。８月も木金土はお休みなく営業。お教室も月に数回していきます。今年後半戦もどうぞよろしくお願いいたします♪

梅雨入りで体調が揺らぎがちなお天気ですが、ありがたいことに体力を持て余しておりまして、サンドイッチ教室を始めることになりました。

サンドイッチ店として１１年目のfutabaですが、店舗になる前は、５年ほど★kankanyouという屋号でパン教室を開催していました。７月より月に数回、原点に返って★kankanyouとして活動したいと思います。ゆる～く参加してくださる皆さまと楽しめたらと思っています♪

どうぞよろしくお願いいたします。

今週は、金曜までが５月。土曜が６月となりました。木金は、５月メニュー、土曜より６月メニューになります。どうぞよろしくお願いいたします。

今日は台風の影響で暴風雨の徳島。そろそろ梅雨入りの気配。窓の向こうの色合いがよさそうな日は、目の前のことを中断し趣味の散歩に出ています。夕日マニアとしての歴はまだ浅いのですが、夕方の散歩を趣味にしてから夕焼けの色が季節で全く違うことに気が付きました。冬はうすぼんやりなのに、昼の太陽が強くなるにしたがって夕焼けも明るく力を増したり、雲のある日、風のあるなしなど、いろんな条件でいろいろな色合いを見せてくれる。ドンピシャな夕焼けに出会った日はとてもラッキーな気分になります。なので梅雨入りが少し憂鬱だったのですが、先日夕日色の傘を購入しました。傘をいつもどこかに忘れてきてしまうことが多かったのですが、お陰様でこれからはその心配もなくなりそうです。

５月も半分がすぎ、日が暮れるのものんびりになってきました。次のメニュー試作を仕上げるのは毎月半ばです。なので月が変わると「来月は何にする？」とみんなで相談しながらサンドイッチを作っています。最近「マヨネーズを使っていないサンドイッチはないですか？」というご要望が重なることがあり、「そういえばサンドイッチってマヨネーズ使わないと作れないんだっけ？」と急に疑問が湧いてきました。おかず系サンドイッチを作る際には、ほとんど場合にマヨネーズを塗っています。（マヨネーズの材料は米油・全卵・酢・粉からし・塩・コショウ。店内製造）いろいろな味があるにも関わらず、どのような味のものにもほぼマヨネーズが。マヨネーズ使う理由としては、油脂をパンに塗ることでパンに野菜や具の水分を吸わせない、どのような調味料、野菜とも相性がよい。このような感じだと思うのですが、そもそもサンドイッチにマヨネーズを多用するのは日本ならではのようです。他国では、食パンを使ったサンドイッチが少なく、ハード系や、クロワッサンなどのパンに具を挟むのが主流のよう。食パンのように乾燥しやすい柔らかいパン塗るのに、硬いままのバターより手間がかからないマヨネーズは最適なのかも。前置きが長くなりましたが、６月はマヨネーズを使っていないサンドイッチメニューを作ります。メニューは「ハムチーズサンド＆だし巻き卵サンド」このメニュー以外もご予約ならマヨネーズを使わないサンドイッチご用意します。前日までのお電話だとスムーズに対応できますのでよろしくお願いいたします。