配達

配達 · 2019/11/11
いつもブログ記事まで来ていただきありがとうございます。今日は9月よりスタートした配達サービス、追記お知らせです。2ヶ月やってみて色々と問題点もはっきりとしてきました。 この度「注文書」を作りました。...
配達 · 2019/10/12
きなこロール
やってみよう!で始めたばかりのの配達サービス。まだ軌道修正中。やってみないとわからないこと。やったから気づくこと。お客さまに教えていただくことの連続の毎日です。ふたばの工房の中には「調理する人」「パンを作る人」「サンドを作る人」「流動的なわたし」と4人のメンバーがいます。「流動的なわたし」の仕事はみんなの段取り係。けどやっぱりサンドを作ることが一番多いかなといったところ。わたしが店にいると仕事の割り振りをするのが「わたし」になるのですが、配達でわたしが出かけてる間に何だか今までとは違うチームワークが生まれつつあるようです。「人間は欠けたものを埋め合わせたくなる習性」があるそう。「流動的なわたし」のスペースはみんながきっちりカバーしてくれているようです。ありがたや。 サンドイッチがお客さまの手元に届くまで、ふたばの店の中だけでも何人もの手がかかっています。食材が作られ、運ばれてくる道のりも追加して考えると一体何人の人が関わっているのか。そんなことを思い馳せるとまた一段とサンドが美味しくなるかもしれません。 ▪️ふたばサンド今週のメニューはこちらから
配達 · 2019/10/12
チキンサンド
配達を始めてひと月が経ちました。改善点もありますが良かったこととして「とっても喜んで頂ける。」ということが一番の収穫のようです。お昼に出かけられない方は思った以上に多いのかもしれません。病院勤務や赤ちゃんから目を離せないお母さん、休み時間はあっても限られた休憩時間では近くにお店もないなど皆さんご苦労があるよう。ふたばではまかないをなるべくみんなで食べています。美味しいお昼と楽しい雑談は午後の活力。仕事も家事もこのひと時があるのとないのとではグンと違うものになるのかも。 「楽しみにしています!」なんて一言付きのご注文をいただくと「よっしゃ!頑張ろう!」すぐ思っちゃいます。 問題点としては職場で何人分も取りまとめてくださる場合、お世話役の方が大変だということ。 私が今週のメニューをアップするのは毎週火曜頃。そのメニューを見てから配達の予約となると、配達受付が終了していたり、まとめる人数が多いほど集計に時間がかかってしまう。集計が間に合わないという方にひとつふたばができる対応として配達の日だけ事前予約していただくというのも検討しています。取りまとめ配達検討中の方は良かったらご相談下さい。 今週のメニューはこちらから
配達 · 2019/10/01
配達
配達サービスを始めて1カ月。先週は2度目の配達場所に伺いました。ご注文くださったのはとある病院の管理栄養士さん。私の方向音痴ネタも熟読してくださったのか丁寧な道案内で安心の配達。お陰様で無事たどり着きました。...
配達 · 2019/09/24
今月はタウン誌「徳島人」10月号に掲載していただきました。ふたばの顔も載っちゃっています。純子さんが「手作りしてます~って感じに写ってる」と言ってくれました。「徳島人」さん、そんな感じを醸し出してくださりありがとうございます。...
配達 · 2019/09/09
ふたばサンド配達
9月に入り1週目の営業も無事終わりました。秋からもどうぞよろしくお願いいたします。夏の間これからのふたばことをずっと考えていました。どんな店にしていきたいのか。提供していきたいのか。で、結局は考えていても仕方ないので、思いついたことをひとつひとつやっていこう!ということに。...