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食パンの反響

ふたばの食パン

先週よりはじめた食パンですが

思った以上にお問い合わせ、ご予約も多く「おぉ」と心の中でつぶやきました。

「待ってました!」とか

「やっと買える」

「今日はもうないの?」などなど。

嬉しい反応をいただけるとやっぱり嬉しい。

パンの発酵を待つのはまさに赤ちゃんを育てているようで、営業日前後は生地の様子を見に3時間ごとに工房へ。

携帯のアラームは3時間にセットして起きれるかなぁと心配しながら横になる。

確認したら今度は1時間後といった調子。

生地は本当に過保護に箱入りに育てています。

「私5時間で仕上がるよ」とか教えてくれんかなぁ。

 

さてこの食パンどんなパンなのか

小ぶりでもっちり。発酵が遅いぶん劣化もスロー。

買ってくださった方は是非袋に鼻を近かづけてクンクンしてみてください。とっても小麦の香りが強いです。

今週も精一杯作ります。ご予約も多いのどうしてもの方はご予約をお勧めします。

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