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2020年もありがとうございました。

2020年の営業終了しました。

いよいよ今年が終わります。

思うところはたくさんありますが、改めて今年もふたばに

関わってくださった方々、本当にありがとうございました。

毎回の営業日を無事に過ごすということの大きさを感じる

一年となりました。

換気扇やオーブンを磨き、最後に店舗の床掃除をして、

商品が並んでいないガランとした店の中で感じたのは

食品ロスゼロで営業を続けていることのありがたさでした。

どうすれば食品ロスを出さずに仕事ができるのか。

作ったものを全て食べてもらうには何をすればいいのか。

美味しいと喜んでいただくこと以上に大切なこととして

取り組んできたように思います。

2021年も作ったものを全ての食べていただけるよう

スタッフ一同、頑張りたいと思います。