今年のバレンタインは日曜日。
ここ数年、私のバレンタインのチョコは
‘ Row Sweets Labo ‘ さんの
ロースイーツです。
ロースイーツとは、非加熱で作るお菓子のことで、小麦粉や動物性食品を全く使わず、オーブンを使うことも、卵を泡立てることも、生クリームを使うこともありません。
卵、バター、ミルク、加熱たっぷりめなふたばの商品と、逆発想なお菓子です。
ふたばでは１００％ホシノ酵母という天然酵母と国産小麦などでサンドイッチを作っていますが、バターや卵を使うことと、天然酵母というジャンルのイメージが合わないお客様もいらっしゃるようです。『酵母＝健康食品』 みたいな感じなのかもしれません。印象はもしかしたら、『バター≠健康食品』なのかもしれません。バターや卵が身体によいかどうかは人それぞれ。体質、好み、摂取量の影響するところかも。ロースイーツも、自分の作るふたばの商品も、好きなものを好きなように食べられる環境と体質にありがたく思いをはせながら今年もチョコレートをいただきました。