１０月は、テラスカフェイベント、月末のthanks
week、シュトーレン準備などがあり、あっという間に過ぎ去ったように感じます。初めての試みだったテラスでのカフェイベントは、お客様から嬉しい言葉をたくさんいただくことが出来ました。ご来店いただきありがとうございました。カフェ開催に協力してくれたふたばメンバーにもありがとうの１０月でした。
今週１１／４・５・６は臨時休業をいただき、シュトーレン作りに専念します。次回は、１１／１１（木）より通常営業。シュトーレン販売も１１／１１よりスタートです。※今年はふたば店舗のみの販売です。
今週焼きあがるシュトーレンの食べごろは１か月後の１２月～年末にかけて。手作りのピールは徳島産（一部県外の柑橘類も含む）かんきつ類の皮から手作りしています。今年は晩白柚、ゆず、すだち、小夏、甘夏、レモンから。そして３種のレーズンが入っています。ピールの風味が際立つよう、スパイスは控えめな配合です。