１０月も後半となり、長袖もいるかなと思う日も出てきました。１０th anniversary 月間の仕込みスケジュールにも慣れてきたところで、シュトーレン準備もそろそろ発動。futabaのシュトーレンの特徴は、手作り柑橘類ピールと、熟成製法。ピールは、柑橘類の皮（文旦、柚子、すだち、バンペイユなど）を何度も茹でこぼし、砂糖で煮詰めたものです。手作りすることにより香りが豊かなようです。製造日から１ヵ月寝かして食べていただくことで、しっとりとした食感になっていきます。１１月頭から少しずつ作っていく予定です。
今年もインスタ、FBより、発送のご注文も受け付けます。
準備が整い次第お知らせします～。